Ванкувер Ролл Открытый

Кларий (Клариас) угревидный называется так потому, что внешне он очень схож с угрем. Окрас его тела - темно-коричневый, и в некоторых случаях достигает и черного цвета. На передней части его мордочки имеются усы, которые предназначены для координации движений рыбки. На поверхности тела клариаса имеется большое количество шипов, которые содержат ядовитые элементы, поэтому касаться клариаса руками противопоказано для здоровья человека. Кларий  вкусный и полезный заменитель угря для японской кухни. Благодаря той же технологии приготовления (с применением соуса для угря) он получается таким же вкусным, как настоящий речной угорь. Многие любители и специалисты признают его вкус и полезные свойства на равне с обычным угрём. Мясо у клария чуть более тёмное, чем у угря, а косточек внизу никогда не бывает.