Бонито Лосось ХК Ролл Открытый

К свежему огурчику и сливочному сыру добавлен вкус лосося холодного копчения. И оттеняет этот вкус стружка копченого тунца БОНИТО

- один из важных ингредиентов японской кухни .                                                                                

Бонито («кацуобуси») - это стружка из высушенного тунца.  Филе рыбы отваривают, коптят, ферментируют и длительное время сушат. Имеет рыбный вкус с пикантным ароматом «дымка».

Бонито Лосось Холодного копчения (ролл открытый)В Японии такой стружкой посыпают популярные блюда местного фастфуда, ее добавляют в смесь других специй. Бонито также используют как обсыпку для роллов вида урамаки (с наружным рисовым слоем). Стружкой можно украсить пиццу с морепродуктами и еду, приготовленную в сковороде вок. Под воздействием горячего пара хлопья бонито на поверхности блюда начинают шевелиться, поэтому иногда  их еще называют «танцующими».